{"id":2467,"date":"2023-10-27T08:24:45","date_gmt":"2023-10-27T08:24:45","guid":{"rendered":"https:\/\/vianabcn.com\/menu-degustacion\/"},"modified":"2025-03-07T09:57:57","modified_gmt":"2025-03-07T09:57:57","slug":"menu-degustacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vianabcn.com\/ca\/menu-degustacion\/","title":{"rendered":"Men\u00fa Degustacion"},"content":{"rendered":"\t\t
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Aperitiu<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Roll-On de Mango, Poma i Pepino amb mostassa de mel i Alfals<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Primers a Compartir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota amb P\u00e0 amb Tomaquet<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Burrata amb tom\u00e0quets cherry, guacamole i vinagreta de fruits secs<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Dadits de tonyona marinats en soja amb poma i alvocat<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pop asat amb gambes i aixada de piment\u00f3<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Segons a Escollir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mel\u00f3s de vedella amb alberg\u00ednia assenyada, pur\u00e9 de boniato, canyella i cebetes confitades<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Costella de vedella Black Angus estil barbacoa amb parmentier de patates i esp\u00e0rrecs de marge a la graella. (Suplement + 5.00 \u20ac)<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Xai a baixa temperatura amb tabul\u00e9 i hummus<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Entrecot \"Cube Roll\" de vedella argentina (250 g), br\u00f2quil, patates i bolets<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bacalao amb salsa de taronja sanguina, poma i xips d' espinacs i iuca<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Arr\u00f2s \"carnaroli\" crem\u00f3s amb bolets de temporada i foie<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Linguine amb pop, gambes, musclos i calamarsa amb la seva tinta<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Postres a Escollir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tarta de formag\u00ed al forn amb crumble, coulis i gelat de vainilla<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La nostra torrija amb gelat de vainilla casol\u00e0 i salsa anglesa<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Trio de xocolates, de vegades millor que el sexe<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bicamis\u00fa. La versi\u00f3 gallega del cl\u00e0ssic itali\u00e0.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Men\u00fa complet: 49 \u20ac
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(Inclou Pa, Aigua, Caf\u00e8)
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\u00a0<\/div>
\u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carta Men\u00fa Degustaci\u00f3 C\u00f2ctels d’autor Vins Aperitiu Roll-On de Mango, Poma i Pepino amb mostassa de mel i Alfals Primers a Compartir Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota amb P\u00e0 amb Tomaquet Burrata amb tom\u00e0quets cherry, guacamole i vinagreta de fruits secs Dadits de tonyona marinats en soja amb poma i alvocat Pop asat amb gambes i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2467","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nMen\u00fa Degustacion - Restaurante Viana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vianabcn.com\/ca\/menu-degustacion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Men\u00fa Degustacion - 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